李斯特菌顯色培養(yǎng)基的工作原理：不同微生物內(nèi)，含有不同胞內(nèi)酶。顯色培養(yǎng)基在分離培養(yǎng)基中，加入了人工合成的微生物特異性酶的底物。（該底物由顯色基團(tuán)和微生物可代謝物質(zhì)組成，通常無(wú)色。）當(dāng)顯色培養(yǎng)基里的目標(biāo)菌大量繁殖時(shí)，在細(xì)菌特異性酶作用下，培養(yǎng)基中的底物游離出顯色基團(tuán)，使目標(biāo)菌落呈現(xiàn)出特定的顏色。實(shí)驗(yàn)者可通過(guò)觀察菌落的顏色，直接對(duì)菌種做出鑒定。